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Grossiste Vegan & Bio au service des restaurateurs & épiceries
Produit ambiant - 1x 84 g
Alternative à l'œuf entierIdéal pour vos brioches, pancakes ou gaufres, Yumgo Entier en poudre est 100 % végétal, riche en protéines et en fibres. Facile à conserver, une empreinte carbone réduite, il remplace l'œuf tout en offrant des propriétés foisonnantes, liantes et coagulantes. Avec seulement 84 g de Yumgo Entier en poudre, vous pouvez remplacer l'équivalent de 12 œufs entier !
PREPARATION : Verser Yumgo Entier Poudre dans l'eau et mixer le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant. Le Yumgo Entier est prêt à être incorporé dans vos recettes (utiliser la même quantité de Yumgo Entier réhydraté que de d'œuf entier). En cas de foisonnement: Utiliser la force maximale du robot pâtissier, pendant minimum 10 minutes
CONSERVATION : A conserver à température ambiante. Après réhydratation, à conserver au frais (0 - 6°C) et à consommer dans les 3 jours.
Fiche technique
Références spécifiques
INGREDIENTS : farine de riz, protéines de pomme de terre, protéine de pois hydrolysée, curcuma.
Pas de présence d'allergènes majeurs. La protéine de colza peut provoquer une réaction allergique chez les consommateurs allergiques à la moutarde.
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