Maison Boucand (ex Tyk'Affinage), affinés bio de noix de cajou 100 % végétal

🧀 De Tyk’Affinage à Maison Boucand : l'évolution d'une marque artisanale et végétale

Anciennement connue sous le nom Tyk’Affinage, la marque artisanale bretonne a pris un nouveau tournant sous le nom Maison Boucand. Fondée avec l’ambition de révolutionner le fromage en version végétale, cette maison d’affinage se démarque par ses créations 100 % végétales, biologiques et sans lactose, inspirées des techniques traditionnelles de fromagerie. Les produits Maison Boucand sont aujourd’hui reconnus pour leur qualité exceptionnelle, leur goût authentique et leur affinage naturel en cave, à la manière des plus grands fromages… mais à base de noix de cajou.

🌾 Des affinés végétaux bio fabriqués en Bretagne

Installée en Bretagne, Maison Boucand perpétue l’esprit de l’artisanat local avec des fromages végétaux affinés produits à la main. Chaque création est issue d’un savoir-faire unique, où le respect des temps d'affinage et des techniques traditionnelles permet d’obtenir une texture riche et un goût complexe. Les recettes sont conçues à partir de cajou bio, de cultures de ferments naturels et d’épices soigneusement sélectionnées, pour un résultat à la fois éthique, gastronomique et écoresponsable.

🥥 Fromage végétal à base de cajou : une alternative bluffante

Mais qu’est-ce qu’un affiné végétal à base de noix de cajou ? Il s’agit d’un remplaçant du fromage classique, mais entièrement végétal. Maison Boucand utilise des noix de cajou fermentées, qui, après affinage, offrent une texture crémeuse, parfois croûte fleurie, avec des arômes complexes et savoureux. Ces alternatives au fromage sans lait séduisent les végans, les intolérants au lactose, mais aussi les amateurs de fromages fins à la recherche de nouveautés. Loin des faux fromages industriels, Maison Boucand allie raffinement et naturalité.

🧡 Le Petit Boucan : le best-seller incontournable de Maison Boucand

Parmi les créations les plus emblématiques, Le Pebeyec est le coup de cœur absolu. Ce fromage végétal affiné à base de cajou présente une croûte fleurie blanche et un cœur fondant, très proche d’un camembert traditionnel. Avec ses notes douces et légèrement noisettées, Le Pebeyec plaît autant aux végétaliens qu’aux amateurs de fromages crémeux. Il se déguste aussi bien sur un plateau que chaud dans une recette gourmande. Un indispensable pour découvrir la finesse du fromage vegan artisanal.

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🧑‍🍳 Maison Boucand pour les professionnels : des affinés végétaux pour la restauration

Vous êtes restaurateur, fromager, traiteur ou épicier ? Les produits Maison Boucand sont parfaitement adaptés à une utilisation professionnelle : présentation sur planche, intégration dans des plats raffinés, ou vente au détail. Grâce à Vegetal Food, vous accédez à une offre dédiée aux pros, avec des tarifs avantageux, des volumes adaptés et un accompagnement logistique sur mesure. Offrez à vos clients une expérience gastronomique végétale unique, made in Bretagne.